[咖啡臥遊] 黒晶 Blackburn

突然想到一個點子,給曾經喝過的咖啡豆做個記錄,從豆子產地開始發想,想到什麼記什麼,完全不設限,一年半載之後看自己喝了什麼,收穫了什麼,喝咖啡的時候胡思亂想些什麼。

黑晶就當做這個札記系列的第一篇吧!


喝多了耶加雪夫的果酸調,想換換口味,農曆年間買了半磅坦尚尼亞 Oldeani 山西部的黑晶莊園的豆子,這一飛就從北往南飛了2000公里。口感比耶加系的豆子厚實,酸味也頂舒服,還算平衡,領導和我都很滿意。

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喝咖啡學知識,順手在網路上搜尋黑晶的資料,黑晶現在的老闆是 1983 移民到坦尚尼亞的德國人 Michael Gehrken,一個學經濟的藝術經紀人,因為父親留下的莊園乏人照顧一塌糊塗,他就毅然接手,讓黑晶莊園煥然一新。

根據網路上的資料,黑晶老闆是個科技控(也可能是個數據控)。而且他們不用殺蟲劑(very close to fully organic 的修辭真是煞費苦心啊),用昆蟲天敵 bio-control 方式來除蟲。

Blackburn is insecticide free – in other words, very close to producing fully organic coffee. In previous years, spot applications of insecticide were required to control against green scale. But since the introduction of bio-control with seven separate species of ladybird, this is no longer necessary.

這幾年來,談到咖啡,總繞不開生態保護、公平交易、貿易保護,尤其是非洲的莊園。而且根據坦尚尼亞規定,裝咖啡的麻布袋必須用劍麻製作,因為要保護當地的劍麻產業,這是比較特殊的地方吧。

至於莊園的中文名「黒晶」,原來是 Blackburn 的翻譯,不知道當初是那位的神來一筆。Blackburn 同時也是一個英國城市的名字,不知道德國人為什麼用英國城市名給莊園取名?

有人說網路上什麼都有,果然在 Vimeo 上找到一個介紹黑晶莊園的短片,雖然解析度普通,但是片子內容很有意思。

 

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